事業内容
活鰻に特化した卸問屋です
活鰻問屋として、良いうなぎを、必要なタイミングで、必要な形でお届けすることを使命とし、日々うなぎ一尾一尾と真摯に向き合っています。活鰻の仕入れから選別・出荷まで、一貫した体制のもと、品質と信頼にこだわった事業を展開しています。
入荷
到着後直ぐに鰻の状態を確認し、検品や選別を行います。残留医薬品検査済みの個体のみを使用しております。
活かし
鰻を専用の桶に入れ、地下水をかけ流し活かします。鰻を落ち着かせ臭みを取り除きます。
選別
移動や活かしの段階で体重の増減が発生します。鍛え抜かれた目利きと手の感覚だけで重量を判断・選別し、お客様の要望に合った大きさに統一します。
出荷
同じサイズに選別した鰻を、お客様の元へお届けします。距離や気温・量に合わせて、氷や酸素の量を調節し、最適な状態でお届けします。
こだわり
日本のうなぎ市場を支える一翼として、私たちは「選別の質」に徹底的にこだわってきました。
職人の技と目利きによって生まれる確かな品質が、フジ物産の強みであり誇りです。
- 仕入れる活鰻は、全て生産地が明らかでトレーサビリティが確保されております。また、残留医薬品の検査に合格した個体のみを仕入れ、安全性の確認を徹底しています。
- うなぎの状態を確認後、兵庫県三田市【羽束川】のほとりで地下水をかけ流し活かし、臭みのない品質に仕上げます。
QUALITY
信頼を支える品質
- 職人による手選別にこだわることで、ばらつきのない品質を実現しています。
- 数グラム単位のサイズ、身の締まりや色合いなど、お客様のご要望に応じて、目利きのプロが一尾ずつ丁寧に選び抜きます。
SORTING
鍛え抜かれた選別力
- 注文内容や発送予定日のご相談等いつでもお受けします。発送方法は宅急便と市場便。大阪方面であればご注文いただいた当日に自社便でお届けします。（要相談）
- 注文当日発送、最短翌日にお届け可能（北九州～関東地方）
- 発送当日の午前中まで注文内容の変更可能。
- 最小5kgより発送可能
SUPPORT
365日安心のサポート体制
